Гастрономический сет “В лесу”

Холодный воздух, пламя костра и шорохи в чаще – шеф-повар гастрономического кафе “Мечтатели” Виталий Папп придумал гастрономический сет, вдохновленный северным лесом и воспоминаниями о приготовлении самой простой, но самой вкусной еды на костре.

Представьте, что идете по лесу в поисках веток для костра, что протягиваете руки к живому огню, что поджариваете хлеб на тонкой палочке. Виталий Папп представил, и как результат, получился сет из шести курсов. Все блюда, как и водится у “Мечтателей”, по-северному лаконичны и так же по-северному хороши чистотой вкуса продуктов. Основной акцент сделан на способе приготовления. В каждом курсе фигурирует вездесущий огонь. Вы встретите его в форме золы, угля и легкой подкопченности

Состав сета:
• Северный хлеб с маслом и черной смородиной;
• Лососевый чипс с красной икрой и устричным кремом;
• Мозаика из лосося с йогуртовым айоли и яблоком;
• Тартар из оленины с королевскими шампиньонами и крокетами из картофеля;
• Опаленная треска с корнем сельдерея конфи, сливочным соусом и щучьей икрой;
• Смородиновый мусс с мороженым из белого шоколада.

Стоимость 2600 руб.

Гастрономический сет доступен к заказу каждый день с 15:00

Спасибо за отзыв!
Отлично! Ваша заявка успешно отправлена. Мы пришлем сообщение с подтверждением бронирования в течение 24 часов
Друзья, пока мы не связались с вами и не подтвердили вашу бронь, она не действительна, пожалуйста, будьте внимательны!
Отлично!
Ваш заказ оформлен
Скоро мы с Вами свяжемся