Аперитив
NV Bonnaire Brut Champagne, France + картофель фри с трюфельным айоли
990NV – Cava Brut – Mirame – Catalonia, Spain
390NV Valdobbiadene Prosecco Superiore Vedova Cantine – Veneto, Italy
490NV Bonnaire Brut – Champagne, France
890Aperol Spritz
570Bellini манго/облепиха
520
К вину
Оливки микс
370Вяленые томаты
410Доска закусок к вину
1300Сырная доска
910Сырный кекс
350
Старты
Цукини с рикоттой, крабом и рукколой
440Цветная капуста с трюфельным кремом
390Тартар из гребешка с грушей, орехом макадамия и соусом из грейпфрута
580Тартар из говядины с угрем и тобико
540Маринованные лангустины с редькой и заправкой из комбучи
510Брускетта с томатным мармеладом, авокадо и рикоттой
410Брускетта с опаленной олениной и черемшой
510Паштет из печени кролика с вареньем из шишек
440Паштет из куриной печени с гранатовой карамелью и пеканом
440Наш хлеб со взбитым маслом
180 / 320
Основные блюда
Палтус с брюссельской капустой и муссом из хлеба и яблок
690Кальмар с булгуром и томленным пореем под луковым соусом
690Треска с фенхелем и соусом из лемонграсса
630Утиная грудка со сливой и луковым кремом
630Кролик с тыквой в трех текстурах
790Оленина с пастернаком и луком конфи
870Стейк из говядины с капустой пак-чой и морковью в цитрусовой карамели
870Паста с морепродуктами и песто из фисташек
790Паста с куриными сердечками и соусом из кваса
690
Супы
Овощной пряный бульон с шиитаке и цветной капустой
520Крем-суп из кальмара со страчателлой и крабом
550
Выпечка
Слойка с черемшой
190Слойка с кремом из оленины
220Круассан классический
190Круассан шоколадный с фисташкой
270Круассан с ромом и миндальным кремом
290Слойка с халвой и вишней
220
Десерты
Чизкейк из пастернака с яблочной крошкой и кленовым сиропом
390Компоте из груши с муссом из пекана и ромом
390Медовый бисквит с кремом из сот
390
