Аперитив
Thierry Fournier - Reserve Brut - Champagne, France + картофель фри с трюфельным айоли
1100NV – Cava Brut – Mirame – Catalonia, Spain
390NV Valdobbiadene Prosecco Superiore Vedova Cantine – Veneto, Italy
490Thierry Fournier - Reserve Brut – Champagne, France
990Aperol Spritz
570Bellini манго/облепиха
520
К вину
Оливки микс
410Вяленые томаты
410Baby-перцы с рикоттой
410Доска закусок к вину
1300Наши гриссини и крекеры с хумусом из белой фасоли и соленых лимонов
350
Старты
Зеленый салат с рикоттой, кремом из баклажана и заправкой из яблока
460Спаржа с яйцом и трюфельным типом
580Тартар из гребешка с маринованной тыквой и заправкой из эстрагона
580Карпаччо из сига с цуккини, мелиссой и заправкой из крапивы и витграсса
610Тартар из говядины с листьями пак-чай и айоли из укропа
560Тартар из ягненка с черной смородиной
560Брускетта с авокадо, кремом из баклажана и соусом тоннато
510Сморреброд с макрелью и кремом из сметаны и черемши
510Сморреброд с олениной, маринованным луком и кремом из петрушки
560Паштет из печени кролика с вареньем из шишек
440Паштет из куриной печени с гранатовой карамелью и пеканом
440Паштет из сезонных грибов с бриошью
440Наш хлеб со взбитым маслом
180 / 320
Основные блюда
Картофельный гратен с соусом из сморчков и сметаны
610Палтус с красной икрой и вешенками
730Кальмар с булгуром и томленным пореем под луковым соусом
690Треска с опаленным брокколи и соусом из лемонграсса
670Куриное бедро с цветной капустой и соусом из арахиса
630Утиная грудка со сливой и луковым кремом
630Кролик с цукини, черной смородиной и соусом из брокколи
790Оленина с пастернаком и луком конфи
870Стейк из говядины с тыквой и чимичурри из рукколы
870Паста с морепродуктами и песто из фисташек
790Паста с куриными сердечками и соусом из кваса
690
Супы
Суп из томатов и порея с креветками и гребешком
590Овощной пряный бульон с шиитаке и цветной капустой
520
Выпечка
Круассан классический
190Круассан шоколадный с фисташкой
270Круассан с ромом и миндальным кремом
290Сезонный круассан
450
Десерты
Крем из щавеля с замороженными яблоками и крошкой из меренги
390Сметанник из белокочанной капусты с капустными чипсами
390Чизкейк из пастернака с яблочной крошкой и кленовым сиропом
390Медовый бисквит с кремом из сот
390
